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油脂浸出和精炼生产中工艺废水形成的原因是喷入直接蒸汽冷凝后形成工艺废水，油脂碱炼脱酸后的水洗废水。

油脂浸出和精炼生产中排放工艺废水的工序和设备是浸出车间是废水蒸煮罐、精炼车间是碱炼脱酸后的离心机排出的水洗废水。

油脂浸出生产中溶剂损耗的原因是浸出毛油残留溶剂；成品粕残留溶剂；排空废水残留溶剂；排空尾气残留溶剂；跑冒滴漏损耗溶剂等

工艺废水包括含油废水、含碱废水、含硫含氨酸性水、含苯系物废水、含盐废水等。

硝化工艺产生的废水主要含有硝酸的废水。