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北京菜中比较突出的烹调方法有炸、溜、蒸、炒、烤、扒等。

烹调

烹调菜肴时，合理选用调料和调味方法能突出 ，赋予 |能除去 ，增加 |可调配 ,增进 :能确定 ，丰富 。

“酱汁黄瓜丝”属于( )烹调方法。

较的方法，鲜明生动地说明了苏州园林极少使用彩绘的特点。 师：为了比较苏州园林和北京园林的不同，我给大家找了两张图片来说明。 （投影北京园林和苏州园林的图片） 把两图放一起就相当于列图表来比较。