试题详情

蛋糕是西点常见品种，根据用料和加工工艺，可分为清蛋糕和粉蛋糕两大类。

蛋糕是西点常见品种，根据用料和加工工艺，可分为清蛋糕和什么两大类。

油脂蛋糕根据配方中()不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。

风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

蛋糕浆打起后便可撞油入粉