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在溶化巧克力时必须隔水加热。(　　)

巧克力应在火上直接加热溶化。

在巧克力溶化时，不能用木勺搅动。(　　)

如果溶化带巧克力时进了水，会使成品出现花斑，没有光泽（）

（ ）主要是利用电流或火焰产生的热量将被连接件局部加热至溶化，或以溶化的金属材料填充，或用加压等方法将被连接件溶化，粘连到一起。