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根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，企业食品安全总监、食品安全员应具备哪些专业能力？

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中食品生产经营企业落实食品安全责任制，依法配备哪些食品安全管理人员（）。

在中华人民共和国境内，食品生产经营企业主要负责人以及食品安全总监作为食品安全管理人员，依法落实食品安全责任的行为及其监督管理，适用《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。（）

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》自（)施行。

特殊食品生产经营企业应当建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监和食品安全员。（)