试题详情

牛肉烹调出炉的理想温度范围是160-175F,如果不在此范围如何处理?

A低于160℉丢弃肉饼,高于175℉不用丢弃

B低于160℉需要在日志中记录温度,高于175℉不需要记录

C肉饼都需要丢弃处理

D都需要清洁消毒接触的器皿