A宁波菜
B绍兴菜
C金华菜
D温州菜
( )以海鲜入馔为主,烹饪上讲究“二轻一重”(轻油、轻芡、重刀工)。
浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主,烹饪上讲究“二轻一重”,指的是轻盐、轻芡、重刀工。
杭帮菜取料以海鲜为主,注重“鲜咸合一”,口味较重,讲究鲜嫩、软滑。( )
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