公共营养师

消瘦型营养不良的特征是( )。

公式:储留氮/吸收氮X100= （ ） 。

择期手术的患者,术前为了纠正营养不良,最常采用的营养治疗方式是( )

骨是由骨细胞构成的骨板,骨板的有机成分主要是骨黏蛋白,无机成分主要是( )

孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖是为了( )。

关于幼儿的食物选择,下列说法错误的是（ ）。

2岁至青春前期体重公式为（　）。

膳食结构的评价方法是根据24h膳食调查结果将食物按( )类进行分类,统计各类食物的摄入总量。

下列不是细菌性食物中毒特点的是（ ）。

维生素E有何功能( )。

餐饮业选址时至少与这些场所(化工厂,传染病医院等)保持多少距离?( )

为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为（ ）。

牛肾和猪肾( )含量最高,是其他一般食品的数十倍。

关于胆固醇的描述,下列不正确的说法为( )。

在湿热100℃时,杀灭肉毒梭菌芽孢所需的时间为( )。

燕馏酒的主要卫生问题是( )

关于硒的生理功能,以下描述不正确的是( )。

大肠主要吸收（　）。

混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是 。

下列面粉对无机盐和维生素保留程度由低到高的是( )