农产品食品检验员

预估碘值在100-150g/100g,样品的称样量为( )g

燃烧法测定蛋白质时，燃烧炉中的产物（NO）被载气___运送至还原炉中。

间接碘量法根据蓝色消失来确定终点，淀粉指示剂在（ ）时加入。

降落数值法以__%水分含量为基准对小麦粉或粉碎材料进行称量。

（ ）是油脂氧化酸败的初始产物,油脂在氧化初期阶段,氢过氧化物的量逐渐增多,而达到深度氧化时,氢过氧化物开始分解、聚合。

索氏抽提法，制备试样时，需在__温度下烘30min。

籼稻谷直链淀粉含量一般较高为

在GB/T601-2002《化学试剂 标准滴定溶液的制备》中规定：制备标准滴定溶液的浓度值应在规定浓度值的（ ）范围内。

配制高效液相色谱分析所用的水为（ ）。

粗脂肪的抽提常采用：

超过安全水分的样品保存温度在（）摄氏度以下。

哪个可用酸碱滴定法滴定（）

大豆水溶性蛋白测定时，消化反应到溶液呈___色的透明状。

酸价<1时需缓缓通入（ ），防止空气氧化油脂。若不通入，则测定结果偏高

氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液开封使用后的保存保存时间为（）月

油脂碱炼的目的是为了除去油脂中( )。

油脂过氧化值的测定是控制在（ ）进行。

碱性蓝6B指示剂的变色范围为pH9.4~pH14，酸性呈（ ）

燃烧法测定蛋白质含量，试样需要在___℃高温下燃烧。

不干性油的碘值范围。（ ）