农产品食品检验员

超过安全水分的样品保存温度在（）摄氏度以下。

哪个可用氧化还原法滴定（）

分光光度计法，在试样测定中，溶液混匀后，应需置于___℃水浴中加热15min。

粗脂肪含量10%时，试样称取为多少g？

凯氏定氮法，最后结果测定时，应 尽快以____标准溶液滴定至终点。

按照现行国家标准方法测定油脂过氧化值的过程中，当用硫代硫酸钠溶液滴定时，用力振摇被滴定液的目的是( )。

1000g含水量为13.0%的软小麦，需要加水量为多少mL？

油脂过氧化值滴定至（ ）时，加1mL淀粉指示剂继续滴定并强烈振摇至溶液蓝色消失为终点。

配制无机痕量分析所用的水为（ ）。

油脂过氧化值的测定是控制在（ ）进行。

采用莫尔法测定样品中氯化钠含量时，使用的指示剂为（ ）。

氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液开封使用后的保存保存时间为（）月

估计过氧化值在0-6mmol/kg中，应称的样品量为（ ）g

用氢氧化钾水溶液对试样的热乙醇悬浊液进行滴定，当试样初现（ ）且15s无明显褪色是，立刻停止滴定，乙醇的酸性被中和。

油脂不皂化物的测定一般采用（）

直链淀粉含量在__的稻米，蒸煮时米饭蓬松、硬、黏性差，冷却米饭变得更硬。

测量面筋含量应称取（）样品。

试样消解过程中，将定氮瓶以___角倾斜支于有小孔的石棉网上。

大豆水溶性蛋白测定时，大豆粉碎使90%以上通过__目筛。

化学纯试剂代号是（）