A平刀刀法
B直刀刀法
C斜刀刀法
D滚刀刀法
荔枝花刀的操作:首先应使用()在原料的一侧,剞成平行而较密的刀纹。
麦穗花刀的操作:首先,要用斜刀法将原料的一侧剞上平行的。
麦穗花刀的操作:首先,要用将原料的一侧剞上平行的较窄刀纹或较宽刀纹。
菊花花刀的操作:首先要在原料的一侧剞上( )。
使用荔枝花刀美化原料,原料的质地软细。
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