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空调列车电气化厨房设备无人操作时应关闭电源。

《铁路旅客运输服务质量规范》 空调列车部分)第3.6条:对电气化厨房设备是如何规定的?

电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和___ 规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。

厨房设备起火， 客舱乘务员应立即判断火/烟源，关闭相应设备电源，拔出跳开关。

运用中和列车入库库停，在无人操作设备时，不需要将各设备开关放置在关闭或零挡位，切断电源控制柜总电源，锁闭电源柜，做到人走断电，防止发生意外。