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酵母在发酵产生酒精过程中会释放出什么气体

单糖经酵母发酵生产酒精过程的化学反应为：C6H12O6 +C.2H5OHH.2O。

()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

酒精发酵就是酵母利用葡萄糖或果糖或麦芽糖等。最终将其转变为乙醇和（）的过程

发酵型酵母将碳水化合物，最终分解为酒精和( )。