A正确
B错误
( )猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。
清水漂洗海藻的目的是:
切制前需采用漂洗的药物
( )清水漂洗法主要适用于柔软细嫩的原料。
( )猪腰的初加工步骤是:去腰筋、清水洗涤。
首页
每日一练
打赏一下
浏览记录