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豆瓣鲜鱼中用到的咸味调料有____。 (　　)

豆瓣鲜鱼用到的加热方法有(　　)。

豆瓣鲜鱼用到的加热方法有____。 (　　)

“豆瓣鲜鱼”采用的装盘方法是( )

制作菜肴“豆瓣鲜鱼”时，鱼过油的油温应采用（ ）。