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凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以（ ）形式存在。

利用凯氏定氮法检测蛋白质含量，其消化液中的氮的存在形式是（ ）

在牛乳蛋白质中，含量最高的是。（)

母乳中钙的含量高于牛乳中的含量。（　　）

牛乳和人乳相比，乳糖含量高，而蛋白质含量低。(　　)