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牛乳和人乳相比，乳糖含量高，而蛋白质含量低。(　　)

人乳中乳糖的含量比牛乳高。（　　）

在牛乳蛋白质中，含量最高的是。（)

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以（ ）形式存在。

牛乳中水分的含量为( )