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食品处理区分为（ ）、准清洁操作区和一般操作区。

为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域，称为()

餐饮具保洁场所属于哪类操作区(　　)A清洁操作区 B准清洁操作区C一般操作区 D以上都不是出题依据：《餐饮服务食品安全操作规范》2.9

清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。

食品处理区应当按照（ ）的顺序合理布局，防止食品在存放、操作中产生交叉污染；