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属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是()。

爆的烹调方法是（ ）的特色。

西餐的烹调方法以铁扒、烤和焗最具特色。

所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜肴风味。

烹调