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（）是指以重庆毛肚火锅为代表的川菜。

四川菜系简称“川菜”，整个菜系以成都、重庆两地的菜肴为其代表，还包括什么等地的地方菜。

重庆最具代表性的美食是火锅。

( )四川风味菜简称川菜，主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成。

(　　)鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。