试题详情

茅台酒是()-香型酒。

茅台酒的香型属于（ ）。

按香型分类，贵州茅台酒属于（）。

茅台酒是用优质的（ ）、（ ）和（ ）精心酿制而成，属于大曲酱香型白酒。

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加( )的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。( )