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根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于

影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是(　　)

同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将增大。

在(　　)阶段中,干燥速率的大小主要取决于物料本身的结构、形状和尺寸,与外部的干燥 条件关系不大。

在干燥过程中，当物料中表面水分汽化速率(　　)内部水分扩散速率时，干燥即进入恒速干燥阶段。