试题详情

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。

简述冷冻保藏的原理。

简述食品腌渍保藏的原理。

速冻食品经过原理预处理，切分后就直接可以快速冷冻了。

食品保存冷藏温度越低保存食品时间越长,大多数冷冻食品在-17度可保藏（ ）。