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食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（　　）

下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近？（ ）

组成人体蛋白质的氨基酸

一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是

谷类蛋白质的限制氨基酸是(　　)