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一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是

谷类蛋白质的限制氨基酸是(　　)

食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（　　）

谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。

谷类蛋白质的限制氨基酸是(　　) A蛋氨酸 B亮氨酸 C颉氨酸 D赖氨酸 E丝氨酸