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粤菜由广府、客家、潮汕三种风味组成。

广东菜简称粤菜，由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）和梅州菜四种地方风味组成。

( )广东风味菜简称粤菜，由广州风味、潮州风味、湛江风味和港式粤菜风味构成。

广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成。

粤菜以广府风味为代表。（ ）