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面包分为软式、起酥、硬式等，这是按面包什么特点分类的

以下哪种面包不属于硬式面包（ ）。

按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。

脆皮面包具有表皮松脆的特点。

在点心、面包生产的加热过程中，传热介质可以分为什么三种物理状态。