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防止微生物繁殖的贮藏安全温度是-4 ℃。

防止微生物繁殖的临界温度是（ ）。

低温贮藏就是利用低温条件使微生物生长繁殖和增加酶的活动。（）

加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度