A处于等电状态时溶解度最小
B加入少量中性盐则溶解度增加
C变性蛋白质的溶解度增加
D有紫外吸收特性
E与酚试剂反应生成蓝色物质
蛋白质的性质不包括（ ）。
蛋白质具有的理化性质不包括
蛋白质的生理功能不包括
蛋白质的二级结构不包括
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