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主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。

把菜肴原料成本和直接人工成本作为定价依据的定价方法的是

菜肴销售价格=（菜肴原料成本+直接人工成本）/主要成本率，这是

主要成本定价法，要考虑到较高的人工成本率，如能适当地降低人工成本，则定价可趋于合理。

宴会成本核算主要是核算菜点成本。