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把菜肴原料成本和直接人工成本作为定价依据的定价方法的是

主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。

菜肴销售价格=（菜肴原料成本+直接人工成本）/主要成本率，这是

采用以成本为基础的定价方法制定产品价格时，变动成本不仅可以作为增量产量的定价依据，也可以作为一般产品的定价依据。()

原料成本系数定价法运用法则为：销售价格=原料成本定价系数。