A增加菜肴的香气滋味，增加锅气
B消除或掩盖原料变质异味
C便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率
D丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观
下面四项中()不是料头的作用。
下面四项中()不是原料初步熟处理炟的作用与目的。
下面四项中()不是炟鲜菇目的。
下面四项中()不是原料初步熟处理炸的目的。
下面哪一项不是消化液的生理作用
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