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油发，将适合油发的含胶原蛋白充足的原料，在油中加热，使胶原蛋白()膨胀的方法。

油发是利用做加热媒介，将适合油发的原料，在油中加热，使胶原蛋白变性膨胀 的方法。

( )适合油发的主要是含有胶原蛋白较多的动物性干货原料。

胶原蛋白分子中含有( )

胶原蛋白中含量最丰富的氨基酸是（ ）。