A正确
B错误
采购原料不符合标准,出净率低,容易引起原料实际用量大于标准用量。
引起原料实际用量大于标准用量的原因是厨师凭经验操作,导致投料不准。
转化率是指理论原料用量与实际原料用量的比值。
采购的原料由于质量问题带来的出净率低容易引起()。
产品的数据如下:原料标准价格 25/克;原料实际价格 24/克;每 件产品所需要标准材料用量 3 克;实际生产产品数量 2500 件; 直接材料数量差 异 250 元/有利; 则实际消耗的材料是()
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