试题详情

煨制菜肴多以的动物性原料为主料。

水爆多选用()的动物性原料为主料。

清炸菜，主料以质地较细嫩，的动物性原料为主。

葱爆原料一般选用带有的动物性原料为主料。

油爆宜选用质地细嫩、并带有的动物性原料为主料。