A不要马上
B要迅速
C慢慢推勺
D顺向推勺
酥炸的主料下锅后搅动原料。
纸包炸原料下锅的最佳油温是()。
水煮肉片下锅后应快速搅动,防止肉片起团,不宜成熟。
烩菜多选用鲜嫩的原料为主料。
制汤时不宜同原料一起下锅的调料有( ) 。
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