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蛋类蛋白质含量约为。

新鲜蛋类中的蛋白质是最理想的天然优质蛋白，其含量为（）。

蛋类的蛋白质含量平均为13～15%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。

完全蛋白质食品来源是乳类、蛋类、大豆及蔬菜。

蛋类的铁含量较多,且吸收较好。( )