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蛋类的铁含量较多,且吸收较好。( )

蛋类蛋白质含量约为。

铅吸收是指尿铅含量

牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（　　）。

蛋类的蛋白质含量平均为13～15%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。