试题详情

渍制品应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或酸甜，无异味杂质。

渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或，无异味杂质。

渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深，，质地多脆嫩，味甜或酸甜，无异味杂质。

渍制品大多香气正常，质地脆嫩，味甜或酸甜。

盐腌制品质量以色泽正常，具有本品种的固有香气，()，口脆，无杂质，无异味为佳。