A正确
B错误
火腿是用猪后腿为原料经一系列工艺加工而成的腌制品。
( )火腿属于干制加工性原料。
火腿腌制需多长时间
适宜腌制火腿的是( )
原料按加工状态不同可分为鲜活原料、脱水原料、腌制原料和( )。
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