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煨菜的选料范围是()。

炖菜的选料一般是()。

粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”。

菜肴“咸烧白”的最佳选料是带皮的（ ）。

山地铁塔地面组装时，选料应（ ）搬运，不得强行拽拉。