试题详情

分类毛利率和综合毛利率都是表明某一等级、某种类型的企业餐饮产品的平均毛利率。

某一等级、某种类型的企业餐饮产品的平均毛利率又称为()。

分类毛利率和综合毛利率的关系是相辅相成的。分类毛利率是形成综合毛利率的基础，综合毛利率则控制调节分类毛利率。

分类毛利率的作用是控制和调节餐饮产品的总体价格水平。

一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率()。