试题详情

()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的()。

化学膨松性主坏是指用糖、油、蛋、面粉和化学膨松剂混合制成的单酥面主坯。

软质面包娃以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、趼发、烘烤，工艺而制成的膨胀、松软制品。