试题详情

如果果冻中结力使用过多，会使成品凝固过硬，使果冻失去应有的品质。

果冻若在零度以下的低温冷却，会失去果冻原有的品质。

如果使用结力片调制果冻液，需要先将结力片()，然后再调制。

果冻的成型与果冻的用料配方、模具的使用有着十分紧密的关系。