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在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。

一般情况下，烘烤饼干的温度在()左右。

饼干烘烤结束后需要马上包装。

由于饼干面坯内含有较高糖分，在烘烤时，过高的温度会使饼干着色加快，而产生()，所以在烘烤时要严格控制烘烤温度。

()类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟。