A糊底
B表面焦糊
C面糊过度膨胀
D形状受损
油脂蛋糕成型时,为防止油脂蛋糕成熟后的(),应在模具四周涂上一层油脂。
油脂蛋糕成型时,为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损,应在()。
油脂蛋糕的成型主要是依靠模具,当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时,一般采用()的成型方法。
油脂蛋糕烘烤成熟后,应当在模具完全冷却后,将模具退下。
油脂蛋糕根据配方中()不同,可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
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