试题详情

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、蛋黄等。

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。

在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力()。

若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将牛奶()后，再与其它原料混合。

煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合。