试题详情

冻羊肉从色泽鉴别,解冻后肉色稍暗,肉与脂肪缺乏光泽,但切面尚有光泽,脂肪稍微发黄。这表明该羊肉是( )。

A良质冻羊肉

B次质冻羊肉

C变质冻羊肉

D优质冻羊肉