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面团重碱后，如无老面，则可加入醋精。
A
正确
B
错误
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相关试题
面团
重碱后
，
如无老面
，
则
可
加入
醋精
。
判断题
>
食盐
加入
面团
后，会使
面团
质地变密，()。
单选题
西式面点师
>
西式面点师（中级）
在夏季调制冷水
面团
时，
加入
少量食盐，能增强
面团
的强度和弹力。
判断题
>
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