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由于冷水面团的性质所限，它只适合制作（ ）。

水调面团因使用的水温不同，性质和用途也不同，中式面点制作中冷水面团水温要求在（ ）之间。

( )由于冷水可引起面粉中淀粉的糊化,否则冷水面团没有粘性。

冷水面团、温水面团、热水面团都属于( )。

冷水面团的特点是（ ）。